Analısıs kualıtatıf senyawa rhodamın B pada saus jajanan “tusuk-tusuk” dı taman Berkampung kota Tarakan menggunakan metode rapid test kit

Faizal  Mustamin; Irma Novrianti; Muhammad  Aris; Asma Asma

doi:10.57174/jborn.v2i3.59

Penulis

Faizal Mustamin Politeknik Kaltara
Irma Novrianti Politeknik Kaltara
Muhammad Aris Politeknik Kaltara
Asma Asma Politeknik Kaltara

DOI:

https://doi.org/10.57174/jborn.v2i3.59

Kata Kunci:

identifikasi, rhodamin B, saus, Tarakan

Abstrak

Makanan merupakan kebutuhan pokok bagi makhluk hidup. Beberapa makanan tersedia dalam bentuk jajanan dan biasanya mengandung bahan tambahan seperti pewarna. Sering kali produsen menyalahgunakan pemakaian zat pewarna untuk teksil seperti rhodamin B dan kulit dipakai untuk mewarnai bahan pangan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan rhodamin B pada saus jajanan “tusuk-tusuk” yang beredar di taman berkampung. Saus diperoleh dari masing-masing penjual jajanan “tusuk-tusuk” yang beredar di taman berkampung. Penelitian ini menggunakan 25 sampel, kemudian dari masing-masing sampel diambil sebanyak 25 gram dan dilarutkan dalam air panas kemudian sampel diuji menggunakan metode uji cepat (rapid test kit). Berdasarkan hasil penelitian, didapatkan bahwa sampel saus negatif mengandung rhodamin B. Berdasarkan hasil tersebut, dapat disimpulkan bahwa saus jajanan “tusuk-tusuk” di taman berkampung kota Tarakan tidak mengandung rhodamin B.

Unduhan

Data unduhan tidak tersedia.

Referensi

Amelia R, Zairinayati. Analısıs Keberadaan Rhodamın B Pada Saus Tomat Yang Beredar Dı Pasar Kota Palembang. J Kesehat Lingkung Ruwa Jurai. 2020;14(2):85–91. http://dx.doi.org/10.26630/rj.v14i2.2153

Samosir AS, Bialangi N, Iyabu H. Analisis Kandungan Rhodamin B pada Saos Tomat yang Beredar di Pasar Sentral Kota Gorontalo dengan Menggunakan Metode Kromatografi Lapis Tipis ( KLT ). J Entropi. 2018;13(1):4.

Rahmantika PP, Widwiastuti H. Analisis Rhodamin B pada Selai Warna Merah Tanpa Merek yang Beredar di Kecamatan Magetan Menggunakan Metode Kromatografi Lapis Tipis (KLT). J Ilm Farm Simplisia. 2022;2(1):59–69.

Longdong GMB, Abidjulu J, Kojong NS. Analisis Zat Pewarna Rhodamin B Pada Saos Bakso Tusuk Yang Beredar Di Sekitar Kampus Universitas Sam Ratulangi Manado. Pharmacon. 2017;6(4):28–34.

BPOM RI. Rodamin B. Bpom Ri. Jakarta: Badan Pengawas Obat dan Makanan RI; 2008. 30 p.

Yuniarto PF and NRM. Analisi Kandungan Rhodamin B pada Lipstik yang Beredar di Daerah Kediri. Teknol Pertan. 2019;1(1):54.

Fatkhurohmat AK, Saula LS, Utami MR. Analisis Rhodamin B pada Liptint Ekstrak Lidah Buaya ( Aloe vera L .) dengan Metode Rapid Test Kit dan Spektrofotometri UV-Vis. J Ilmu Kefarmasian. 2022;3(2):283–90.

Yulianti I. Tanggung jawab sosial terhadap pemakaian pewarna sintetik Rhodamin B pada masyarakat. Tedc. 2017;11(3):229–35.

Shafira S, Hutami R, Kurniawan MF. Identifikasi Kandungan Rhodamin B, Methanyl Yellow dan Escherichia coli pada Manisan Mangga Basah di Daerah Cirebon. J Agroindustri Halal. 2022;8(2 (April)):001–12.

Novhadi TT, Indra B. Identifikasi Kandungan Rhodamin B pada Perona Pipi yang Terdaftar dan Tidak Terdaftar dalam BPOM dari Produk yang Beredar di Kecamatan Lubuk Begalung Kota Padang. J Ilmu Kesehat Indonesia. 2021;2(3):122–6.